شی باتر

شی باتر، چربی استخراج شده از مغز دانه‌های درخت شی آفریقایی (Vitellaria  paradoxa) است. از آنجا که حالت جامدی در دمای معمولی دارد آن را به نام  کره شی می‌نامند. در حالی که بسیاری از مردم آن را به عنوان روغن شی نیز  می‌نامند. شی باتر در حالت خام عاجی رنگ است و نسخه‌های بیشتری از آن سفید  است. چنانچه با ریشه بوروتوتو یا روغن نخل، ترکیب شود، زردرنگ خواهد بود.  از این کره به طور گسترده‌ای در لوازم‌آرایشی و بهداشتی به عنوان  مرطوب‌کننده یا لوسیون استفاده می‌شود. شی باتر حاوی اسیدهای چربی مانند  اسید اولئیک 40-60 درصد، اسید استئاریک 20-50 درصد، اسید لینولئیک 3 تا 11  درصد، اسید پالمیتیک 2 تا 9 درصد، اسید لینولنیک 1 درصد و اسید آراشیدید 1  درصد است.